Tìm hiểu về rượu vang đến từ lãnh thổ Bồ Đào Nha

Lịch sử của rượu vang Bồ Đào Nha
Ngành sản xuất rượu vang ở Bồ Đào Nha đã phát triển từ rất lâu, khoảng 2000 - 3000 năm về trước. Trong khi người Tartessians bắt đầu tưới những cây nho đầu tiên tại thung lũng Sado và Tagus. Từ đó trở đi, người Phoenicia đã tới Bồ Đào Nha và đem vào vùng này những trái nho chưa từng có ở đây cũng như cách làm rượu vang. Chính thời gian này, nho được trồng nhiều nhất ở ven biển. Mãi đến thế kỷ sau, người Hy Lạp cổ đại, người Celt và người La Mã mới truyền bá và khiến cho nghề sản xuất rượu vang trở nên phổ biến hơn.
Tới năm 1386, Anh và Bồ Đào Nha ký hiệp ước Windsor để tạo điều kiện thuận lợi cho xuất nhập khẩu và quan hệ ngoại giao giữa 2 quốc gia. Năm 1703, hiệp ước Methuen được ký kết nhằm mục đích giảm thuế quan và ưu tiên các loại rượu vang ở Bồ Đào Nha ở Anh. Lúc đó cũng là thời điểm mà loại rượu Port được yêu thích và chiếm vị trí độc tôn trên thị trường trong một thời gian dài sau đó.
Trong khoảng thời gian cuối thế kỷ 20, Bồ Đào Nha mang đến thế giới loại sparkling rosé nhẹ nhàng, tinh tế, phổ biến rộng rãi. Khi tham gia vào Liên Minh châu u ở thời điểm giữa năm 1980, Bồ Đào Nha đã đã không còn bị hạn chế quá nhiều về tài chính và quyết định đầu tư vào nền công nghiệp chế tạo rượu vang. Sau khi có sự chú ý, công nghệ, kỹ thuật sản xuất rượu vang cũng được chú trọng nhiều hơn. Chính trong khoảng thời gian này, các dòng vang hảo hạng, đặc biệt của đất nước cũng được biết đến rộng rãi hơn trên thế giới. Quan trọng nhất là rượu vang đỏ Bồ Đào Nha được lên men từ rượu vang trắng bồ đào nha những giống nho bản địa nổi bật.
Những loại nho làm rượu vang Bồ Đào Nha
Vang Bồ Đào Nha được làm chủ yếu từ các giống nho: Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Trincadeira, Tempranillo, Arinto và Fernao Pires. Giống nho phổ biến nhất phải được nhắc đến là Touriga Nacional được chăm sóc nhiều ở Dao và Dourro và làm ra vang Port hay Dry Red Blend. Những dòng rượu vang này có hương vị của quả đen như mận đen, dâu đen và vị bạc hà.
Rượu vang được làm từ giống nho Trincadeira gây ấn tượng mạnh mẽ với hương vị của trái đỏ, thịt nướng, nho khô và socola. Trincadeira được trồng rất nhiều ở khu vực Alentejo và Lisboa. Còn rượu vang được tạo ra từ nho Tempranillo lại được sản xuất nhiều ở miền Nam Bồ Đào Nha với mùi vị của quả đỏ, khói, quế và chút vị ngọt đắng.
Rượu vang Arinto khi trẻ sẽ mang đến hương vị của vỏ cam, chanh và tại thời điểm trưởng thành sẽ đem tới hương vị của hạnh nhân và sáp ong. Giống nho Alicante Bouschet có cả vỏ và ruột đều màu đỏ. Rượu được lên men từ giống nho này có hương vị của quả đen đậm đà cùng với hạt tiêu đen và vị khói thuốc lá quyến rũ. Mỗi dòng vang được tạo ra từ nho Fernao Pires với hương hoa thơm ngát sẽ làm siêu lòng bất cứ vị khách nào.